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Sauce Feigen und Rotweincreme

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Sa Jun 30, 2007 9:06 pm    Titel: Feigen und Rotweincreme Antworten mit Zitat


Feigen und Rotweincreme

1 Becher Hirse (Bio-Wertkost)
4 Feigen frisch
150 g Putenschnitzel
1 Orange
1 Staudensellerie
1 Becher Roquefort
1 Becher DR.OETKER Rotweincreme
1 Becher Rosinen

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Dip: Sellerie mit Käse-Dip
Hauptspeise: Sauerbraten auf Hirserisotto
Dessert: Feigen und Rotweincreme Feigen und Rotweincreme» Rotweincreme nach Packungsanleitung zubereiten. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben, in den Kühlschrank stellen. Bei den Feigen den Boden abschneiden und in heissem Rotwein, Zimt und Zucker ziehen lassen. Feigen aus den Rotweinsud nehmen und in braunem Zucker wälzen, anschliessend mit einem Bunsenbrenner karamelisieren. Sahne mit ausgepresstem Orangensaft schlagen. Die Rotweincreme in ein Glas‘füllen und in die Mitte eines Tellers stellen. Die Feigen darum legen und zwischen die Feigen jeweils einen Spritzer Sahne setzen.
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