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Eierspeisen PFANNKUCHEN MIT PAPRIKA U. SCHAFSKA (BEYAZ PEYNIRLI OMLET)

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Mi Jun 13, 2007 5:09 pm    Titel: PFANNKUCHEN MIT PAPRIKA U. SCHAFSKA (BEYAZ PEYNIRLI OMLET) Antworten mit Zitat


PFANNKUCHEN MIT PAPRIKA U. SCHAFSKA (BEYAZ PEYNIRLI OMLET)

Zutaten:

FUER DEN TEIG
50 Gramm Mehl
2 Eier
60 Milliliter Milch
Salz
Weisser Pfeffer
20 Gramm Butter, zerlassen

FUER DIE FUELLUNG
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, gelb
1 Paprikaschote, gruen
150 Gramm Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Pflanzenoel
250 Gramm Feta (Schafskaese)
1 Esslöffel Zitronenmelisse, gehackt
1 Esslöffel Dill, gehackt
1 Teelöffel Salz
Weisser Pfeffer, grob
gemahlen

FUER DIE VARIANTE
1 Ei
125 Milliliter Sahne
125 Milliliter Joghurt
1 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
Paprikapulver, edelsuess

Zubereitungsanweisungen:
Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und fluessige Butter mit dem Schneebesen zu einem duennfluessigen, glatten Teig verruehren.
30 Minuten ruhen lassen. Butter in einer Pfanne zerlassen und aus dem Teig 4 Pfannkuchen backen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, von Samen und Scheidewaenden befreien und in schmale Streifen schneiden. Die sehr fein gehackten Zwiebeln und die Knoblauch dazugeben. Oel in einer Pfanne erhitzen und bei Mittelhitze unter staendiger Bewegung weich
duensten. Vom Herd nehmen, die Kaese zerbroeckeln und zusammen mit den gehackten Kraeuter unter das Gemuese mischen (Durch die Waerme schmilzt die Kaese teilweise); wuerzen und in die vorbereiteten Pfannkuchen fuellen. Variante: als Gratin servieren. Unter die Gemuesefuellung nur die Haelfte der Kaese geben. Die damit gefuellten Pfannkuchen in eine mit Butter ausgestrichene Form etwas ueberlappend einschichten. Die andere Haelfte der Kaese zerbroeckeln und mit 1 Ei, 1/8 Liter Sahne und 1/8 Liter Joghurt verruehren. Mit Salz, reichlich edelsuessem Paprikapulver und 1 Essloeffel Schnittlauch (gehackt)
wuerzen und ueber die Pfannkuchen giessen. In dem auf 220XC vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten ueberbacken.
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