Felafel

alperA · Verfasst am: Mo Apr 21, 2008 5:29 am Titel: Felafel

Felafel

60 g Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
10 g Knoblauch
60 g Petersilie
25 g Maisgrieß (f. Polenta)
300 g Kichererbsen
250 g frische oder gefrorene dicke, grüne Bohnen
60 g frische Minze

Zubereitung
Die aufgetauten Bohnen in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten stehen lassen, dann die Häutchen abziehen und die Bohnen abtropfen lassen. Alle Zutaten außer dem Maisgrieß in einer Küchenmaschine zu einer Masse verarbeiten.
1 TL gemahlenen Kreuzkümmel und 1/2 Tl gemahlener Koriander zugeben und mischen. Eventuell nach Geschmack salzen (im Originalrezept kommt kein Salz dazu). Aus einem Esslöffel Masse eine Frikadelle formen, im Maisgrieß wenden. Notfalls noch Wasser zugeben, wenn die Masse zu trocken ist. Auf Backpapier im heissen Backofen (ca. 190 Grad) 30 Minuten backen bis die Falafel leicht gebräunt sind.

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