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Torte Schwedische Apfel-Sahne-Torte

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Apr 12, 2008 6:20 am    Titel: Schwedische Apfel-Sahne-Torte Antworten mit Zitat


Schwedische Apfel-Sahne-Torte

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Zutaten (für 12 Portionen)
4 Eier
150 g Schlagsahne, 30% Fett
90 g Weizenmehl
175 g Zucker (100 + 75 g)
20 g Vanillinzucker (2 P.)
3 g Backpulver (halber TL)
800 g Apfel
2 P. Dessert-Soße Vanille-Geschmack
zum Kochen
250 ml Wasser
Saft einer Zitrone
1/2 TL Zimt

Zubereitung
Boden:
2 Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. Nach und nach 2 Eigelb dazugeben.
Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 200 Grad ca. 15 min hellbraun backen. Aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen. Tortenring drumherum legen.
Belag:
Die Äpfel schälen, grob raspeln und in einem Topf mit den übrigen Zutaten mischen.(bis auf die Sahne) und kurz aufkochen lassen,dabei ständig unrühren bis eine dickliche Masse entsteht.
Die Masse kurz abkühlen lassen und noch warm auf den Boden streichen, 3 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren Sahne steifschlagen und auf die Torte streichen.
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