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Nudel Vollkornspaghetti mit Broccoli und Krabben

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Mi Jul 23, 2008 5:42 am    Titel: Vollkornspaghetti mit Broccoli und Krabben Antworten mit Zitat


Vollkornspaghetti mit Broccoli und Krabben

Zutaten (für 2 Portionen)
140 g Vollkornspaghetti
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Salz
250 g Broccoli
1 Schuß Weißwein
250 ml gebundene helle Sauce
60 g Schmelzkäse (30 % Fett i. Tr.)
Salz
Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
Cayennepfeffer
Muskat
100 g Krabben oder Crevetten

Zubereitung
Die Vollkornspaghette bissfest garen, abschrecken, gut abtropfen lassen und derweil zur Seite stellen.
Die Zwiebel fein hacken, und mit dem Olivenöl in einer Pfanne glasig schwitzen.
Die Knoblauchzehen fein hacken, und mit dem Salz zu einer Paste zerreiben. Anschließend zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
Den Broccoli putzen, waschen, kleinschneiden und ebenfalls in der Pfanne kurz mitdünsten (falls TK-Broccoli verwendet wird, erst etwas später mit zugeben).
Anschließend mit Weißwein ablöschen, mit der hellen Sauce auffüllen und bei mäßiger Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.
Den Schmelzkäse in die Sauce einrühren, das Ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat abschmecken.
Die Krabben und Crevetten mit den Nudeln unter die Sauce ziehen, nochmals kurz erhitzen, abschmecken und servieren.
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