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Fleisch Dorschröllchen mit Pilzfüllung

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
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BeitragVerfasst am: Mi Jul 23, 2008 5:40 am    Titel: Dorschröllchen mit Pilzfüllung Antworten mit Zitat


Dorschröllchen mit Pilzfüllung

Zutaten (für 4 Portionen)
4 lange dünne Dorschfilets(1000g)
Saft einer Zitrone
250 g Pfifferlinge (aus der Dose)
1 kleine Zwiebel
20 g Margarine oder öl
1 EL Semmelbrösel
1 Ei, Salz
1/8 saure Sahne (10%)
weißer Pfeffer

Zubereitung
Gewaschene Filets mit Zitronensaft beträufeln Zwiebeln würfeln, in Öl andünsten, Pilze weichdünsten, Semmelbrösel und Einweiß zugeben. Auf die gesalzenen Fischfilets streichen. Aufrollen und mit Zahnstochern feststecken. Bleibt ein Rest Füllung.
Röllchen in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform setzen. Restliche Füllung rundherum geben. Eiweiß und Sahne verrühren. Würzen. Über die Dorschröllchen geben. In den vorgeheizten Ofen stellen.
Garzeit: 30 min
E-Herd: 200 Grad
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