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Fleisch Chili con Carne

 
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alperA
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BeitragVerfasst am: Mo März 24, 2008 6:51 am    Titel: Chili con Carne Antworten mit Zitat


Chili con Carne

Zutaten (für 10 Portionen)
1500 g Kartoffeln
1500 g Rinderhackfleisch
350 g Zwiebeln ( 5 Stück )
750 g Paprika ( 2 rote und 2 gelbe große )
2 EL Olivenöl (10 g?)
1600 g stückige Tomaten ( 4 Dosen á 400 g netto )
600 g Gemüsemais ( 2 Dosen á 300 g netto )
800 g Kidneybohnen ( 1 große Dose )
800 g Chilibohnen ( 2 kleine Dosen )
500 ml Tomatensaft
1/4 l Wasser
1/2 Fl Texikana Salsa - Soße
2 EL Puzstagewürze (oder andere scharfe rote Gewürzmischung)
1 EL Samba Oleg
2 Würfel Gemüsebrühe
Pfeffer und Salz

Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln. Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne portionsweise anbraten. Zwiebeln in einem (sehr) großen Topf (ca. 10 l) andünsten und Hackfleisch dazugeben.
Mit Tomatensaft und Wasser ablöschen. Brühwürfel, Tomaten, Gewürze und Kartoffelstücke dazugeben, ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mais, Bohnen und Salsasoße dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen Platte ausschalten und den Topf noch ca 1 Stunde darauf stehen lassen, 10 Minuten vor dem Servieren wieder einschalten - so ist alles gut durchgezogen.
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alperA
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BeitragVerfasst am: Mi Jun 18, 2008 7:51 am    Titel: Chili con Carne Antworten mit Zitat


Chili con Carne

Zutaten (für 2 Portionen)
200 g Putenbrust, ohne Haut
5 g Olivenöl
425 g Kidney-Bohnen, Konserve
40 g Maggi Fix für Chili con Carne

Zubereitung
Das Putenfleisch zu Hack verarbeiten und in dem Olivenöl anbraten. 250ml Wasser dazu gießen und das Maggi Fix einstreuen. 5 Minuten gekochen lassen. Dann die Kindney Bohnen unterrühren und heiß werden lassen.
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alperA
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BeitragVerfasst am: Di Aug 05, 2008 8:06 am    Titel: Chili con Carne Antworten mit Zitat


Chili con Carne

Zutaten (für 3 Portionen)
200 g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
1 grosse Dose Tomaten (480 g netto)
1 kleine Dose Kidney-Bohnen (250 g netto)
2-3 TL Klare Gemüsebrühe (Pulver)
Chili-Pulver, evtl. Salz, Pfeffer

Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet in einem Zerkleinerer ganz klein hacken. Die Zwiebel schälen in etwas Olivenöl glasig dünsten, dann das Hähnchenhack dazu und anbraten.
Die Kidney-Bohnen abtropfen lassen und nun mit der ganzen Dose Tomaten dazugeben.
Kurz aufkochen lassen. Gut abschmecken mit dem Chilipulver, ca. 2-3 TL Gemüsebrühe-Pulver dazugeben, etwas Pfeffer und evtl. noch Salz (obwohl die Brühe eigentlich reicht).
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