Nudelpfanne mit grünem Spargel

alperA · Verfasst am: Do Aug 07, 2008 8:16 am Titel: Nudelpfanne mit grünem Spargel

Nudelpfanne mit grünem Spargel

Zutaten (für 2 Portionen)
16 g Parmesan 32% F.i.Tr.
500 g Rigatoni
500 g grüner Spargel
1 g Olivenöl

Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, grünen Spargel an den Enden evtl. schälen und in ca. 1 cm Stücke schneiden.
Eine Teflonpfanne mit Olivenöl auspinseln, Spargel darin erhitzen und mit ca. 1 EL Wasser bissfest garen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Danach die Nudeln mit in die Pfanne geben, nochmals würzen und auf einem Teller mit dem Parmesankäse servieren.

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