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Suppe Kartoffelcremesuppe

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Do Aug 14, 2008 7:06 am    Titel: Kartoffelcremesuppe Antworten mit Zitat


Kartoffelcremesuppe

Zutaten (für 6 Portionen)
2 große Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
700 ml Magermilch
250 ml Gemüsebrühe
1 mittelgroße Zwiebel, feingehackt
1/2 TL Selleriesalz
1 TL Kräutersalz
100 ml cremiger Magerjoghurt
2 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackte Frühlingszwiebeln

Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Kartoffeln, Milch, Brühe, Zwiebel, Selleriesalz und Kräutersalz vermischen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und den Topfinhalt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Von der Kochstelle nehmen. Die Hälfte von Kartoffeln und Brühe im Mixer glattpürieren und wieder in den Topf geben.
Den Magermilchjoghurt in die heiße Suppe rühren (sie darf nicht mehr kochen). Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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