Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > Rosto (5 adet - 137,181 defa bakıldı)

Rosto


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Kontrfile Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Rosto

OSMANLI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.03.2006
Mesajlar: 56
Şehir: Bilecik
Kısa URL: https://ml.md/lc4989
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2006
2,541 defa indirildi / yazdırıldı




750 gr Dana Nuar veya Kontrfile
1/2 Çay Bardağı Sıvı yağ
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Un
5-6 Su Bardağı Etsuyu veya Su
1 Demet Maydanoz Sapı
Tuz
Karabiber

Tencerenin içine yarım çay bardağı sıvıyağı koyup kızdırın. Tuzlanmış ve biberlenmiş eti içine koyup, her yanı pişene dek kızartın. Bu arada çevirirken üzerine tuz ve karabiber serpin. Et pişince tencereden alın.
Tenceredeki yağa 2 çorba kaşığı margarin ekleyin. İçine iri doğranmış soğanı ve havucu ilave edin. sürekli karıştırın. Salçayı ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kavurduktan sonra azar azar unu ve et suyunu ilave edin. Eti tencereye aktarın. Maydanoz saplarını üzerine serpin. Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile temizleyin. Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
Pişen eti tencereden geniş bir servis tabağına alarak dilimleyin. Pişirme suyunu tel süzgeçten geçirin. Etin üzerine dökün. Patates püresi ile birlikte servis yapın.



Rosto

mırmır
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2011
Mesajlar: 21
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc82340
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2012
1,754 defa indirildi / yazdırıldı




2 soğan
2 defneyaprağı
1 dana nuar
1 havuç
Yarım demet maydanoz sapı
1 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Su
Tuz

Öncelikler, dana nugarı bir tencereye alalım, üzerine iri doğranmış soğan ve havuçları ilave edelim. Sonra sırası ile maydanoz saplarını, defn yaprağını ve su ilave edelim dana nuarı pişmeye bırakalım.
Biz bu arada sosunu hazırlayalım, bunu için tavaya zeytinyağını alalım üzerine ince doğradığımız sarımsağı alalım sote yapalım. Bir kaşık salçayı ilave edelim bir iki karıştıralım, tuz ve karabiberini ayarlayalım, su ilave edelim kıvama gelince oçaktan alalım. Pişirdiğimiz nuarı çıkaralım, dilimleyelim servis tabağına alalım, üzerine sosu dökelim servise sunalım.


Rosto

lati
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.09.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Rize
Kısa URL: https://ml.md/lc103046
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2014
1,588 defa indirildi / yazdırıldı




700 gram rostoluk nuar et
2 çorba kaşığı salça
1 adet soğan
2 adet havuç
3 adet defneyaprağı
Püresi için:
4 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Domates, sivri biber

Öncelikle nuar eti tencereye alıp üzerine suyu ekleyip 30 dakika kadar pişirin. Daha sonra da içine soğan, havuç, tuz, karabiber ve defneyaprağını ekleyip 1 saat kadar pişirin. Et pişerken salçalı sosu için, tereyağı, salça ve etin pişen suyundan koyup 10 dakika pişirip dilimlenmiş etlerin üzerine koyun. Yanında püreyle ikram edin. Püre için gereken tüm malzemeyi ezip karıştırın ve sıcak olarak etin yanında ikram edin.



Rosto

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc147394
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2019
944 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.elele.com.tr

1 adet bütün dana rosto (nuar)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Marine için:
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı sızma zeytinyağı
4-5 dal taze biberiye (dal dal ayrılmış)
4-5 dal taze kekik (dal dal ayrılmış)
4-5 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet zencefil (ince kıyılmış)
1 soğanın suyu (tülbentle süzülmüş)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı limon suyu
Eti mühürlemek için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Narlı sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı et suyu
Tuz, taze çekilmiş karabiber
1 büyük narın taneleri
Garnitür için:
1 kg havuç
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz

Eti marine etmek için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Etin her tarafından sivri uçlu bir bıçak yardımı ile eti parçalamadan delikler açıp sos malzemesinin içine sızılmasını sağlayın. Sos malzemesini etin her tarafına sürdükten sonra üzerini kapatın. Buzdolabında 3 saat kadar marine edin. Eti marine ettikten sonra etin her tarafını mutfak ipiyle file olacak şekilde sıkı sıkı bağlayın. Daha sonra iyice ısıtılmış döküm tavada birer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı ile her tarafını mühürleyin. Eti mühürledikten sonra fırın tepsisine yerleştirin. 170 dereceye ayarlı fırında, 1 saat pişirin. Sosu için tereyağını eritip unu kavurun. Azar azar sıcak et suyu ilave ederek yoğun bir sos kıvamına gelene dek pişirin. En son tuzunu, nar tanelerini ve karabiberini ekleyerek tatlandırın. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Garnitürü için havuçların kabuğunu kazıyıp 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sirke ilave edilmiş kaynar suyun içine atın. 20-25 dakika orta ateşte haşlayın. Süzüp irice doğranmış maydanoz, rendelenmiş limon kabuğu, zeytinyağı ekleyip karıştırın. Fırındaki et pişince alın, iplerini çözün. Sosu üzerine dökün. Tekrar sıcak fırına verip 5 dakika ısıtın. Dilimleyip garnitürüyle birlikte servis yapın.



Rosto

yemek dostu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Amasya
Kısa URL: https://ml.md/lc152552
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2020
335 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011


1 kg dana nuar ya da kontfile
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 demet maydanoz sapı
½ çay bardağı kadar sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber

Bir tencereye sıvı yağ konulup ısıtılır.
Etler tuz ve biberle harmanlanır ve tencereye konulup iki tarafı da çevrilerek kızartılır.
Etler tencereden alınır. Tencerede kalan yağın içerisine tereyağı veya margarin ilave edilir.
Soğan ve havuç irice doğranıp tenceredeki yağa ilave edilerek karıştırılır.
Salça konularak bir dakika kadar kavrulup azar azar un ilave edilerek karıştırılır.
Etler tencereye alınıp üzerine maydanoz sapları yerleştirilir.
Su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynarken üzerinde biriken köpükler alınır.
1 saat kadar kısık ateşte pişirilir.
Pişen etler bir servis tabağına alınarak dilimlenir.
Pişme suyu süzgeçten geçirilip etin üzerine dökülür.
Patates püresi ile servis yapılır.







Rosto Tarifleri Et Yemekleri



(5 adet Rosto 137,181 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası