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Fisch Fischspiesse auf Schmorgurken

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Dez 05, 2008 1:46 pm    Titel: Fischspiesse auf Schmorgurken Antworten mit Zitat


Fischspiesse auf Schmorgurken

FÜR 4 PORTIONEN
1 kg Seelachs- oder Lengfischfilet
4 EL Öl
4 EL Zitronensaft
grobgemahlener Pfeffer
200 g mittelalter Gouda
4 Tomaten
500 g Schmorgurken
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
1 TL Sojasauce
1/2 Bd. Dill

Fischfilet in grosse Würfel schneiden. Aus Öl, Zitronensaft und Pfeffer eine Marinade rühren, über den Fisch geben und zugedeckt 1/2 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Käse auch in grosse Würfel schneiden, Tomaten achteln. Inzwischen die Schmorgurken schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben, Gurken in Würfel oder Stücke schneiden. Butter im Topf zerlaufen lassen, die Schmorgurken 8-10 Minuten auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 schmoren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Dillspitzen würzen. Fisch, Käse und Tomaten auf geölte Spiesse stecken. Unter der Grillbeheizung oder in der Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte 5-6 vorsichtig rundum goldgelb braten oder grillen. Leicht salzen. Die Spiesse auf den Schmorgurken anrichten. Dazu schmecken Pellkartoffeln. * Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 22.02.1995 Stichworte: P4, Fisch, Fischfilet, Seelachs, Lengfisch Stichworte: Fisch, Lengfisch, P4, Seel
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