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Fisch Kedgeree (englisch-indisches Fischgericht)

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jan 29, 2009 8:04 am    Titel: Kedgeree (englisch-indisches Fischgericht) Antworten mit Zitat


Kedgeree (englisch-indisches Fischgericht)

Für 4 Portionen
Zutaten
300 g Reis
4 Eier
600 g Fisch, geräuchert (Heilbutt, Goldbarsch)
1 EL Butter
125 ml Sahne, süss
Petersilie; gehackt
Gewürze nach Belieben

Reis in 15 - 20 Minuten gar, die Eier hart kochen. Unterdessen Fisch in Stückchen zerpflücken und in erhitztem Fett in einem grösseren Topf durchschwenken. Eier schälen und hacken, nur einige Scheiben zur Dekoration zurückbehalten. Reis gut abtropfen lassen. Sahne mit dem Fisch erhitzen, Reis und Eier zufügen, würzen. Alles vermischen und servieren. Mit Eischeiben und Petersilie garnieren.
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