Zwergenspieße mit Kräuterdip

alperA · Verfasst am: Sa März 14, 2009 9:45 am Titel: Zwergenspieße mit Kräuterdip

Zwergenspieße mit Kräuterdip

Für 4 Portionen
Zutaten
250 g Paniertes Kabeljau- oder Seelachsfilet
200 g Zucchini
1 EL Öl
2 klein. Tomaten
1 groß. Möhre
125 g Magerquark
150 g Vollmilchjoghurt
1 EL Zitronensaft
Frische Kresse

Das Gemüse waschen und putzen. Möhre längs in Scheiben schneiden, in wenig Wasser 5 bis 10 Minuten garen und in Rautenschneiden oder Tierfiguren ausstechen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischfilet und Zucchinischeiben darin braten, aber nicht zu sehr bräunen. Tomaten vierteln. Den Fisch in kleine Stücke teilen, abwechselnd mit den Zucchinischeiben, den Möhrenstückchen und Tomatenvierteln auf 8 Spieße verteilen. Mit dem Dip anrichten.
TIP: Dazu schmecken frische Pellkartoffeln oder selbstgemachtes Kartoffelpüree.

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