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Früchte Warme Sternfrucht mit Joghurt-Sekt-Zabaione

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Mo Okt 15, 2007 8:52 am    Titel: Warme Sternfrucht mit Joghurt-Sekt-Zabaione Antworten mit Zitat


Warme Sternfrucht mit Joghurt-Sekt-Zabaione

1 Gemüsezwiebel
1 Karambole
1 Maiskolben
1 Peperoni grün
1 Piccolo
2 Tomaten
2 Wachteln

Die Karambole in Scheiben schneiden, mit einer Scheibe einen Glasrand garnieren, den Rest in Würfel schneiden und in Sahne, Joghurt, Zucker, Honig und Zimt weichkochen.
Aus drei Eigelb, einem Ei, Zucker, Sekt und Zimt über einem Wasserbad eine Zabaione aufschlagen. Den Karambolecocktail in das Glas geben und mit der Zabaione auffüllen.
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