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Nudel Warmer Grießschaum mit Ananas-Orangen-Kompott

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Mo Okt 15, 2007 8:53 am    Titel: Warmer Grießschaum mit Ananas-Orangen-Kompott Antworten mit Zitat


Warmer Grießschaum mit Ananas-Orangen-Kompott

1 Chicoree
1 Baby Ananas
250 g Griess
1 Becher Pilzmischung
2 Orangen
500 g BARILLA Maccharoni
2 Zwiebeln
1 Fläschchen Zwetschgenwasser

Milch in einem Topf zum Kochen bringen, etwas Joghurt dazugeben, und soviel Griess einrieseln lassen, bis eine sämige Masse entsteht. Unter ständigem Rühren quellen lassen.
Etwas Zucker in einer Pfanne karamelisieren. Butter, Currypulver und Zimt dazugeben. Mit Weißwein ablöschen. Von der Baby-Ananas beide Enden abschneiden. Die Ananas schälen, halbieren, den Mittelstrunk entfernen und aus dem Rest ca. 10 Segmente schneiden. Die Orangen schälen, in Filets schneiden und mit den Ananasstücken im karamelisierten
Zucker anbraten, zum Schluß das Zwetschgenwasser hineingeben. Den Griess in einem Schälchen anrichten, das Ananas-Orangen-Kompott darübergeben. Mit Minzeblättchen garnieren.
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