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Gemüse Weizenknödel mit Quark

 
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alperA
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BeitragVerfasst am: Di Mai 20, 2008 6:11 am    Titel: Weizenknödel mit Quark Antworten mit Zitat


Weizenknödel mit Quark

Zutaten (für 4 Portionen)
2 Eier
20 g Butter
175 g Dunkles Weizenmehl (Typ 1050)
250 g Magerquark

Zubereitung
Eier trennen, Quark, Eigelbe und Butter zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz abschmecken. Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Salzwasser ineinm großen Topf zum Kochen bringen. Aus dem Teig Klöße formen und im nicht mehr kochendem Wasser gar werden lassen. Schwimmen die Klösse an der Oberfläche, sind sie fertig.
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