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Süssspeisen Welfenspeise

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: So Jun 22, 2008 7:14 pm    Titel: Welfenspeise Antworten mit Zitat


Welfenspeise

Zutaten (für 4 Portionen)
Pudding:
500 ml Milch
50 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
40 g Gustin
6 EL Wasser
3 Eiweiß
Weinschaum:
3 Eigelb
50 g Zucker
125 ml Weißwein

Zubereitung
Die Milch zum kochen bringen. Zucker, Vanillinzucker und Gustin mit kaltem Wasser anrühren und in die kochende Milch geben. Einige male aufkochen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Pudding heben. In eine Schüssel oder Portionsschälchen füllen.
Alle Zutaten für den Weinschaum gut miteinander verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. (Muss schaumig werden).
Abkühlen lassen und über den Pudding geben.
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