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Geflügel Wurstknödel mit Sauerkraut

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Mai 20, 2008 6:10 am    Titel: Wurstknödel mit Sauerkraut Antworten mit Zitat


Wurstknödel mit Sauerkraut

Zutaten (für 4 Portionen)
140 g Kartoffelteig-Pulver (z.B. von
Aldi/Hofer)
1 Ei
1/4 l Wasser
1 kleine Zwiebeln
1000 g Sauerkraut
200 g Putenbrust geräuchert
10 g Maismehl

Zubereitung
Sauerkraut weich kochen, Maisstärke mit etwas Wasser verrühren und das Sauerkraut damit binden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelknödelteig nach Packungsanleitung zubereiten (1 Ei in ein Behältnis geben, mit Wasser auf 1/4 l auffüllen, Kartoffelpulver einrühren, 15 Minuten quellen lassen) und in 4 Portionen teilen.
Zwiebel und geräucherte Putenbrust im Mixer zerkleinern, nach Geschmack mit Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und Kräutern abschmecken und damit die Knödel füllen.
Knödel in kochendes Wasser geben und 15 Minuten ziehen lassen.
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