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Gemüse Zucchini in Speckstreifen

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Fr Feb 15, 2008 6:42 am    Titel: Zucchini in Speckstreifen Antworten mit Zitat


Zucchini in Speckstreifen

1 Dos. Fruchtcocktail
50 g Parmesan frisch
9 Mohrenköpfe
5 Möhren
3 Scheiben Schinken roh
1 Zucchini
1 Zitrone

Die Möhren schälen, halbieren und mit dem Grün in einem Topf kochen. Aus dem geriebenen Parmesan, 2 Eiern und Milch eine Panade herstellen. Die in Scheiben geschnittene Zucchini in Mehl wenden, mit dem Schinken einwickeln, in der Panade wälzen und in einer Pfanne ausbacken. Die Möhren abgießen und mit Zucker, Pfeffer, Zitronensaft und Butter vermengen. Alles auf einem Teller anrichten.
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