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Snacks & Appetizers Zweierlei von der Birne

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Mo Okt 15, 2007 9:09 am    Titel: Zweierlei von der Birne Antworten mit Zitat


Zweierlei von der Birne

2 Birnen
1 Becher DR.OETKER Blattgelatine
1 Fenchel
1 GALBANI Mozzarella
3 Möhren
1 Schweinelende

Eine Birne aushöhlen und schälen. Rotwein, Zucker und Zimt in einem Topf ansetzen, die Birne darin ziehen lassen. Die zweite Birne schälen, entkernen, in Spalten schneiden, in Zucker und Butter karamelisieren und mit Calvados flambieren. Die ganze Birne auf Karamellsoße anrichten, die Birnenstückchen dazu. Das Ganze mit feingeschnittenen Minzeblättchen dekorieren
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