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Süssspeisen Zwetschgendatschi

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Mi Jul 30, 2008 6:54 am    Titel: Zwetschgendatschi Antworten mit Zitat


Zwetschgendatschi

Zutaten (für 20 Portionen)
20 g Hefe
1 EL Zucker
0,2 l lauwarme Milch
400 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
100 Zucker
75 g zerlassene Butter
1,25 kg Zwetschgen
50 g gehackte Mandeln
1/2 TL Zimtpulver

Zubereitung
Hefe mit Zucker und Milch auflösen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Die Hälfe vom Mehl, das Salz, das Ei und 75 g Zucker mit der Hefemilch und der zerlassenen Butter mischen. Das restliche Mehl unterkneten. (Muß sich von der Schüssel lösen, ansonsten noch etwas Mehl hinzugeben.) Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
Zwetschgen entsteinen und vierteln. Blech einfetten und Teig darauf ausrollen. Zwetschgen dachziegelförmig darauflegen. Mandeln darüber streuen und dann im vorgeheizten Backofen (220°C) auf unterer Schiene 30 Minuten backen.
Restlichen Zucker mit Zimt mischen und darüber streuen.
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