Mein Lieblings-Fruchtsalat

alperA · Verfasst am: So Okt 26, 2008 9:10 pm Titel: Mein Lieblings-Fruchtsalat

Mein Lieblings-Fruchtsalat

Für 2 Personen
Eine kleine Handvoll Blaubeeren
4 Erdbeeren, halbiert
2 gelbe und rote Pflaumen, entsteint und geachtelt
eine kleine Handvoll Himbeeren
eine halbe Rosa Grapefruit, filetiert (heraustropfenden Saft auffangen!)
eine halbe Orange, filetiert
eine halbe Melone
eine viertel Flasche gekühlten Prosecco
Crème Fraîche
Für den Sirup:
1 Vanilleschote
6TL Zucker
55ml Wasser
Grapefruitsaft

Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark Samen herauskratzen und beides in einen kleinen Topf geben. Das Wasser und den Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und den aufgefangenen Grapefruitsaft dazugeben. Den fertigen Sirup in den Kühlschrank stellen und gründlich kühlen.
Das vorbereitete Obst in den gekühlten Sirup geben. Auf Tellern verteilen und den gekühlten Prosecco darüber schütten. Mit Crème Fraîche servieren.

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