Pikante Fischspiesse

alperA · Verfasst am: Mo Feb 16, 2009 9:41 am Titel: Pikante Fischspiesse

Pikante Fischspiesse

Für 4 Portionen
Zutaten
3 TL Honig
2 TL Zitronensaft
1 TL Sojasauce
1 Spur Cayennepfeffer
800 g Seelachs
12 Schalotten-Klein
4 Zucchini-Klein
1 rote Paprikaschote
8 Lorbeerblätter-Klein
Salz
Pfeffer

Honig. Zitronensaft und Sojasauce verrühren. Erwärmen, bis der Honig dünnflüssig ist. Mit Cayennepfeffer würzen. Fisch in Stücke schneiden. Schalotten abziehen. Zucchini und die Paprikaschote waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Fischstücke mit Gemüse und Lorbeerblättern auf 8 Spiesse stecken, mit der Marinade bestreichen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten garen. Nach Wunsch mit Paprikareis servieren.

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