|
|
GÜL REÇELİ |
 |
alim
Aşçı
Kayıt: 01.03.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22312
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2008
2,711 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek tabağı dolusu pembe gül yaprağı
4 su bardağı şeker
1 limon
Gül yapraklarının uç sert kısımlarını bıçakla kesiniz. Bakır bir tencereye 4 su bardağı su koyup kaynatınız. Gül yapraklarını ilave edip yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Şekerini katıp, eritiniz. Liman suyunu ilâve edip reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Sıcak olarak kavanozlara boşaltınız. Soğuyunca kapağını sıkıca örtüp serin bir yerde bekletiniz.
ML® Kızılcık Marmelatı için tıklayın
ML® Kızılcık Marmelatı (görsel)
|
Gül Reçeli |
 |
hanımeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2007
Mesajlar: 49
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc20064
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2007
2,860 defa indirildi / yazdırıldı
|
225 gr. reçellik gül
6 bardak toz şeker
3 bardak su
2 çorba kaşığı limon suyu
Reçellik güllerin saplarını ayıklayıp iyice yıkayın. Sonra ince ince kıyın.
Bir tencereye 3 bardak su koyarak gülleri de ilave edin.
Tencerenin ağzı açık olarak, şurup koyulaşıncaya kadar kaynatın. Sık sık karıştırın.
Şurup koyulaşınca, limon suyunu ilave edin.
İki taşım daha kaynatın. Reçelin kıvama geldiğini anlamak için bir kaşıkla alıp, su dolu çay bardağına damlatın.
Toparlanıp camlaşıyorsa, kıvamını bulmuş demektir.
Tencereyi ateşten alıp, soğutun. Kapaklı kavanozlara doldurun.
ML® Kiraz Reçeli için tıklayın
|
Gül Reçeli |
 |
Vahşi Batı
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Karaburun İZMİR |
Kısa URL: https://ml.md/lc16674
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2007
2,733 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. gül yaprağı
1 kg. toz şeker
Yaprakların beyaz kısımları koparılıp atılır. Bir tencereye bir kat gül bir kat şeker olmak üzere 3 kat konur. Kapağı kapatılır, 2 gün sonra bekleyen gül yaprakları yoğrulur, bir gün tekrar bekletilir. Şelker ve 4 su bardağı su tunturak kıvamını alana kadar kaynatılır, yarım çorba kaşığı kadar limon suyu eklenir, şerbete gül yaprakları atılır, köpük oluşursa alınır, kıvama gelince ateşten alınır.
ML® Nane Reçeli için tıklayın
|
GÜL REÇELİ |
 |
dul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2006
Mesajlar: 33
Şehir: ank |
Kısa URL: https://ml.md/lc10274
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2006
2,793 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
800 gr. gül yaprağı
600 gr. su
1300 gr. toz şeker
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Gül yapraklarının beyaz kısımları makasla kesilir. Bir cam kabın içine bir sıra toz şeker bir sıra gül yaprağı konarak kat kat istif edilir. Ağzına bir bez örtülüp kapağı da kapanır. Beri yanda gülün kırpılan beyazları da bir kapaklı kâseye konup üzerine 600 gram kaynar su dökülerek bunun da ağzına hemen bir ıslak bez örtülüp kapağı kapatılır. İki gün sonra gülün ağzı açılıp hamur gibi yoğrularak gene kapatılır. Bir gün sonra bu süzülüp, şeker bu su ile kestirilip şurup kıvamına gelince, gül yaprakları ilâve edilip kaynatılır. Kıvama gelince limonun suyu da katılıp bir taşım daha kaynattıktan sonra tencere ateşten alınır ve soğumaya bırakılır, ılık iken kavanozlara taksim edilir.
ML® Armut Reçeli için tıklayın
|
Gül Reçeli |
 |
neyzen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8208
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2006
3,282 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilo şeker
2 adet limon
1/2 kilo gül
Pembe reçellik gülün, dip tarafı kesilip çıkarılır. Bir kap içinde şeker koyuca hazırlanır. Bol suya yarım limon sıkılarak yıkanmış güller haşlanır. Yumuşadıktan sonra süzülür, hazırlanmış koyu şekere ilâve edilir. Yirmi dakika kaynadıktan sonra, koyuluğu gözden geçirilir ve limon sıkıldıktan sonra ateşten alınır.
|
Gül Reçeli |
 |
Dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2005
Mesajlar: 72
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc422
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2005
3,734 defa indirildi / yazdırıldı
|
Reçellik olarak satılan gül yapraklarından yarım kg. reçel için yeterlidir. Önce yaprakların beyaz kısmı kesişlerek ayrılır, kalan yapraklar 1,5 kg. toz şekerle, 1 sıra gül yaprağı, bir sıra şeker olamak üzere bir kaseye istif edilir üstü kapatılır. Beyazlar başka kaseye alınır, üzerlerine yarım kg. kaynar su dökülür ve hemen ıslak bir bezle üzeri kapatılır. 2 gün sonra kırmızı yaprakların olduğu kase açılır ve hamur gibi yoğurularak tekrar üzeri örtülür. 1 gün sonra beyaz yaprak bölümünün susyu süzülür ve bu suyla 1 kg. şeker kestirilir. Hepsi birden yoğrulan yaprakların üzerine konup kaynatılır. Köpükleri sürekli olarak alınır ve kıvama gelince ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
ML® Gül Reçeli için tıklayın
|
|
