|
|
Kuru Fasulye Pilakisi |
 |
mikado
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2018
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc133156
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2018
561 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuru fasulye (ıslatılmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı salça
2 su bardağı su (kaynar)
4 çorba kaşığı pirinç
Tuz
Taze nane
Islatılmış fasulyelerin üzerine çıkıncaya kadar su ilave edin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın, ateşi kısın ve orta ateşte 10 dakika pişirip, süzün. Isıtılmış yağda soğanları karıştırarak sararıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Salçayı katın, karıştırarak 1-2 dakika daha soteleyin. Suyu ilave edin, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın, fasulyeler hafif yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve 15 dakika daha pişirin, nanenin yarısını serpip harmanlayın ve soğuyuncaya kadar dinlendirin. Kalan naneyi serperek servis yapın.
|
Kuru Fasulye Pilaki |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc116816
Gönderme Tarihi: 12.May.2016
1,578 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr kuru fasulye
1 er adet havuç, patates ve kereviz
Yarımşar demet maydanoz ve dereotu
Tuz
Karabiber
Çok az toz şeker
Üzeri için:
Yeterince zeytinyağı
Fasulyeyi akşamdan ıslatın, ertesi gün suyunu değiştirip ocağa koyun ve haşlamaya bırakın. Yarı yarıya haşlanınca piyazlık doğranmış soğan, zar şeklinde doğranmış havuç, patates ve kerevizi ilave edin. İnce kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlağın ve biraz şeker ilave edin. 15 dakika daha kaynasın. Üzerine zeytinyağını ekleyip ocaktan alın.
|
Kuru Fasulye Pilaki |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc109692
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2015
1,262 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuru fasulye
2 adet kuru soğan
6 adet kesme şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet patates
1 adet havuç
Tuz
1 adet limon suyu
4 dal Dereotu
Öncelikle fasulyeleri akşamdan ıslatın. Daha sonra suyunu süzüp 20 dakika kaynatın. Tencereye fasulyeleri koyun, üzerine yarım ay şeklinde soğanları, şekeri, tuzu, limon suyunu, küp doğranmış patatesi ve havucu koyun, zeytinyağını ekleyip kapağı kapalı şekilde 35 dakika pişirin. Servis tabağına alın, soğutup servis yapın.
Not: Servis yapmadan önce biraz sirke dökerseniz daha lezzetli olacaktır.
|
Fasulye Pilakisi |
 |
feyza 15
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.09.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc101628
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2014
1,558 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr. kuru fasulye
1 soğan
1 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 havuç
1 patates
1 kaşık toz şeker
3-4 dal maydanoz
Tuz
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tencereye zeytinyağı, dörde bölünmüş soğan, kıyılmış sarımsak ve tuz ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Fasulyeler yarı yarıya yumuşayınca üzerine toz şeker, küp doğranmış havuç ve patates ilave edin. Fasulyeler yumuşayınca ocaktan alın. Soğuduktan sonra maydanozla süsleyin.
|
Pilaki |
 |
güliz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.09.2013
Mesajlar: 42
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc93310
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2013
1,618 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı fasulye
2 soğan
3 domates
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
3 sivri biber
Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Daha sonra ister düdüklü tencerede isterseniz normal tencerede pişmeye bırakın. Fasulyeler pişince süzün. Daha sıcakken içine sirkeyi koyup soğumaya bırakın. Bu arada soğanı piyazlık; domates ve biberleriyse küp küp doğrayın. Hepsini bir tabağa alıp üzerine sirkeyi çekmiş fasulyeyi ekleyip zeytinyağını gezdirin.
Fotoğraf "kırık tabak" tarafından gönderildi. 20.09.2014
|
FASULYA PİLAKİSİ |
 |
ışı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2013
Mesajlar: 62
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc87919
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2013
1,492 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 baş soğan,
2 adet havuç
250 gr. Zeytinyağı
1 kg. Fasulya
3 dal kereviz yaprağı (varsa arzuya göre)
Su veya et suyu
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Sarımsak
Tencere içine ince ince çenterek soğanları doğrayın. İki havucu da halkalar halinde keserek zeytinyağıyla iyice öldürün. Bunun üzerine akşamdan ıslatılmış fasulya, kıyılmış kereviz yapraklarını, maydanoz kökünü ve sarımsak koyun. Sonra tencereye su veya etsuyunu karar miktarda doldurun. Tuz ve biberini indirmeden beş dakika önce ekin. Suyu bir karar kalıncaya kadar pişirip, indirin. Soğumaya bırakın.
|
KURU FASULYE PİLÂKİSİ |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc80447
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2012
1,753 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
250 gram kuru fasulye, dermason
1 orta boy ince kıyılmış soğan
1 diş sarmısak
3 kahve fincanı zeytinyağı
1'er adet orta boy havuç, kereviz, patates, domates
1/2 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
1 çay kaşığı tozşeker
1) Fasulyeleri akşamdan temizleyip yıkayarak üzerini 4 parmak aşana kadar su doldurup ıslatınız. 2 defa yıkayıp süzdürünüz.
2) Tekrar üzerine 3 parmak aşıncaya kadar su doldurarak ateşe koyunuz. Orta ateşte ağır ağır 45 dakika haşlayarak süzdürünüz.
3) Sebzeleri soyup küçük zar gibi, ayrı ayrı doğrayınız ve yıkayıp süzdürünüz. Sarmısağı ince ince dilimleyiniz.
4) Bir tencereye yağı koyup kızdırınız. İçine soğan ve sarmısağı ilâve ederek 2 dakika karıştırarak kavurunuz.
5) Sonra havucunu ilâve ediniz, ve 2 dakika daha kavurup fasulyeyi ilâve ediniz.
6) Üzerine domatesini, tuzunu, suyunu ve tozşekerini koyarak ağır ateşte ağır ağır kaynatarak 1 saat pişirip ateşten alınız, soğuyunca servis yapınız.
Not: Fasulyenin cinsine göre pişme süresi yarım saat daha uzayabilir. Kontrol ediniz.
|
Pilaki |
 |
sabanur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.02.2012
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc72246
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2012
1,857 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay fincanı kuru fasulye
2 soğan
1 havuç
1.5 çay bardağı zeytinyağı
5-6 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kahve kaşığı toz şeker
Biraz tuz ve kırmızı pul biber
Fasulyeleri akşamdan ılık suda ıslatın. Süzdükten sonra üzerini 3-4 parmak aşacak kadar suyla orta boy bir tencerede ve orta ısıda pişirin. Suyuyla birlikte muhafaza edin. Soğanları incecik doğrayın. Havucu yıkayıp kazıyarak ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Orta boy bir tencerede 1,5 çay bardağı zeytinyağı ile ince doğranmış soğan ve havucu hafifçe kavurun. Domates ezmesini biraz suyla sulandırarak ilave edin. Birkaç defa karıştırın. Tuz,toz şeker, kırmızı biber, soyulmuş diş sarımsak ve haşlanmış fasulye suyunu katın. Orta ısıda pişirin. Sıcakken yayvan bir kaba boşaltın. Soğuyup, üstü kaymak tutunca maydanozla süsleyin ve servis yapın.
|
Fasulye Pilaki |
 |
us
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.01.2012
Mesajlar: 28
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc71854
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2012
1,839 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kuru fasülye
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı su
4 diş sarımsak
Yarım limon
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Soğanları ayıklayıp yarım ay şeklinde, havucu verevine küçük parçalar halinde, patatesi ise iri zar biçiminde doğrayın. Önce soğan ve havucu yağla birlikte çelik tencereye koyun. 3 kaşık suyla öldürün. Akşamdan ıslatılan fasulyeleri, patates ve sarımsakları tencereye ilave edin. 2 bardak su ilave edip kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın tuzunu ekleyin. Tenceresinde soğutup servis tabağına boşaltın. Üzerini kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyin.
|
Pilaki |
 |
bi'tanem
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2011
Mesajlar: 27
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc71030
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2011
1,615 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı fasulye
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet sivri biber
1 demet maydanoz
Yarım limon veya sirke
5 diş sarımsak
Akşamlan ıslatılmış fasulyeleri süzün ve üzerini geçecek kadar su koyup 30 dakika haşlayın. Bu arada tencereye yağı koyup üzerine ince doğranmış soğanı, sarımsakları ve sivri biberleri ekleyin, kavurun. Küp doğranmış havuç ve kerevizleri de katıp kavurmaya devam edin. Patatesleri de küp şeklinde doğrayın ve üzerine ekleyin, 5 dakika daha kavurun. Pişmiş fasulyeleri de süzüp üzerine ekleyin. Tencereye 1 su bardağı sıcak su koyup 15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Ocaktan alın üzerine limon suyu ya da sirke koyup servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz ilave edin.
|
Kuru Fasulye Pilakisi |
 |
ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc65343
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2011
3,000 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ergun Köknar
500 gr. kuru fasulye
1 adet patates
1 adet kereviz
1 adet havuç
2 adet soğan
10 diş sarımsak
3 adet yeşil sivrlbiber
1 demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı
Yeterince tuz
Limon
Bir gün Önceden fasulyeyi ıslatınız. Islattığınız fasulyeleri haşlayınız. Yarı pişmiş bir haldeyken, ateşten alıp suyunu süzünüz. Tencereye zeytinyağını koyunuz. Küçük küçük doğradığınız soğanı bu yağda az bir şey kızartınız. Daha önceden kabuğunu soyup, tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız kereviz ve patatesleri yağa atınız. Havuçları temizleyip, dilimledikten sonra ilave ediniz. Sarmısak dişlerini ayıklayıp, bütün olarak ekleyiniz. Yeşil biberin çekirdekleri çıkarıp ince ince doğrayıp ilave ediniz. Hepsini birden tuzlayıp, suyunu koyunuz. Orta hararetli ateş üzerinde pişiriniz. Ağır ağır pişirerek suyunu çektiriniz. Su fasulyelerin seviyesinin altına düşüp, fasulyeler iyice yumuşayınca, ateşten indiriniz. Ilıtıp, bir kayık tabağına dökünüz. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyiniz. İyice soğuttuktan sonra ikram ediniz.
Not: Limon tabaklara alındıktan sonra sıkılmalıdır. Ayrıca pilaki limon yerine sirke dökülerek yenirse başka bir lezzet kazanır.
|
PİLAKİ |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63595
Gönderme Tarihi: 28.May.2011
2,020 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr (2 su bardağı) kuru fasulye
1+1/4 su bardağı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 büyük domates (kabukları soyulup,çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış
2 çorba kaşığı domates salçası
4 su bardağı su
1 büyük havuç (kazınıp 0,5 cm kalmlığında dilimlenmiş)
1 büyük patates (kabuğu soyulup iri küp biçimi doğranmış)
1 orta boy kereviz (kabuğu soyulup iri küp biçimi doğranmış)
6 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydonoz (sapları ayıklanmış)
Fasulyeleri bir gece önceden soğuk suda bekletiniz. Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye koyunuz. Üstüne yeniden su koyup tencereyi harlı ateşe oturtunuz. Fasulyeleri 25-30 dakika, pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp fasulyeleri suyunu süzerek bir kenara bırakınız. 1/4 su bardağı zeytinyağını bir başka tencerede orta ateşte kızdırınız. Soğanları katıp 3-4 dakika hafifçe pembeleşene kadar sık sık karıştırarak kavurunuz. Domatesi ve domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra suyu katınız. Su kaynayın-ca havuç, patates,kereviz,sarımsak, şeker, tuz ve fasulyeleri ekleyiniz. Bir kaç kez karıştırdıktan sonra 10-15 dakika,fasulyeler yumuşayana kadar pişiriniz. Kalan 1 su bardağı zeytinyağını ekleyip 10-15 dakika daha pişirdikten sonra tencereyi ateşten alıp iyice soğutunuz. Soğutulmuş pilakiyi bir servis tabağına aktarıp üstünü maydanozla süsleyerek servis ediniz.
|
KURU FASÜLYE PİLAKİSİ |
 |
mırmır
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2011
Mesajlar: 21
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc61377
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2011
1,975 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuru fasülye
1 tane soğan
1 tane havuç
2 tane şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
10-15 diş sarımsak
2 tane patates
2 tane domates
maydanoz
Tencereye akşamdan ıslatılmış, fasülyeleri süzüp koyunuz. Üzerine ayıklanmış sarımsakları, halka halka doğranmış havuçları, rendelenmiş soğan ve domatesleri, ayıklanmış ve küçük dört köşe doğranmış patatesleri, şekeri, yağı üstünü aşana kadar da su koyunuz. Orta sıcaklıkta pişiriniz. İndireceğinize yakın tuz koyunuz. Yağı ile kalınca, indiriniz. Servis tabağına alınız. Üzerine çok ince kıyılmış maydanoz ekiniz.
|
FASÜLYE PİLAKİSİ |
|
mırmır
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2011
Mesajlar: 21
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc61375
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2011
3,095 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuru fasülye
250 gram zeytinyağı
250 gram havuç
150 gram dal kereviz
250 gram soğan
1 limon
1 demet maydanoz
2 tane kesme şeker
Havuçları uzunluğuna dört parçaya ayırınız. İçinin sarı kısmı sertse, çıkarınız. Bir santim büyüklüğünde verev olarak doğrayınız. İnce ince soğanları kıyarak zeytinyağında havuçla birlikte kızarmadan kavurunuz. Yağsız 2 litre su veya et suyunun üzerine ilâve ediniz. Kereviz, arzu edilirse (üç parça) sarımsak atınız. Yarım saat kaynattıktan sonra akşamdan suda bırakılmış, haşlanmış fasülyeleri üzerine ilâve ediniz. Şekerleri atarak, tuzu da koyunuz. Limonu sıkarak, beş dakika kadar kaynattıktan sonra servis tabağına alınız. Üzerine kıyılmış maydanozları serpiniz.
|
Kuru Fasulye Pilakisi |
 |
şeker oğlan
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Çankaya-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc58617
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2010
2,860 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kuru fasulye
2 tane havuç
2 tane kereviz
2 tane soğan
1 baş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 tane domates
Maydanoz
Tuz
Limon
Akşamdan ıslatılmış fasulye yıkanır, bol tuzlu suda haşlanır, yumuşayınca suyu süzülür. Sebzeler temizlenerek kare şeklinde küçük küçük hazırlanır. Tencereye yağ konur soğanlar ilâve edilerek hafifçe sarartılır. Kabuğu soyularak doğranan, domates soğanla birilikte bir iki dakika pişirilir, hazırlanmış sebze ve suyu süzülmüş fasulye tencereye konur sarımsaklar da ayıklanıp bütün bütün tencereye katılır. Suyu ve tuzu ilâve edilerek pişirilir. Servis tabağına alınarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir. Bol limon sıkılarak yenildiğinde tadı daha da güzel olur.
|
KURU FASULYE PİLAKİSİ |
 |
özlemistanbul
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Cankurtaran-İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc56875
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2010
2,725 defa indirildi / yazdırıldı
|
İstenilen mikdarda fasulyeyi, geceden suya yatırmalı ve sabahleyin haşlamalıdır.
Pilâkiye doğranmış havuç, körpe kereviz yaprakları, maydanoz ve diş sarımsaklar pek uygun gittiğinden fasulye miktarına nazaran, bu harçlardan tedarik edilmelidir.
Evvelâ soğanı bir tencereye doğramalı, kızgın zeytinyağında kavurmalı ve saydığımız harçları da soğana katmalı ve birlikte biraz daha çevirmelidir. Bunların üzerine kevgirden süzülmüş fasulyeyi de dökmelidir. Taze ve olgun domatesleri de doğramalıdır. (Yoksa, domates salçası kullanılmalıdır.)
Tencereye, fasulyeleri örtecek derecede suyu doldurmalı ve orta hararette ateşe sürmeli. Pişmesine yakın, tuz ve biberini de ilâve ederek, biraz helmelenmesini müteakip ateşten indirmeli ve soğuduktan sonra, âfiyetle yenmelidir.
Not: Arzuya göre, limon dahi sıkılsa, daha ziyade iştihayı açar.
|
KURU FASULYE PİLAKİSİ |
 |
nükhet koç
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.09.2010
Mesajlar: 29
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc56123
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2010
2,826 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuru dermason fasulyesi
Orta boy 2 patates
Orta boy 2 havuç
100 gram kök kereviz
3 diş sarımsak
Maydanoz ve dereotu
300 gram saf zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Akşamdan ıslatılmış 500 gram dermason fasulyesi yıka süzülür. 10 dakika bol suda haşlanır ve süzülür. Zar halinde kesilmiş, soyulmuş patates, havuç, kök kereviz, sarımsak ile yeterince kesilmiş maydanoz ve dereotu, 2 bardak kaynar su ile 20 dakika kaynatılır. Tuzu (1 tatlı kaşığı) ve 300 gram zeytinyağı ilâve edilir ve 10 dakika daha pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilir.
|
KURU FASULYE PİLAKİSİ |
 |
aydan müftüoğlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2010
Mesajlar: 63
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc53653
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2010
2,921 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tencereye 4 - 5 soğan doğrayınız, 2 havuç çentiniz. 250 gram zeytinyağı ile kuvvetli ateşte çevire çevire öldürüp tencereyi orta ateşe alınız. Üstüne, akşamdan suya konmuş 1 kilo fasulye, kıyılmış 3 dal kereviz yaprağı, 4-5 maydanoz kökü, 15 diş sarımsak ve bunları örtecek kadar yağı alınmış etsuyu koyunuz. Tuz ve biberini indirmeden 5 dakika önce ekiniz. Pişince (suyu kenarında olmak üzere) indirip soğutunuz.
|
FASULYE PİLAKİSİ |
 |
ikona
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.01.2010
Mesajlar: 61
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc46507
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2010
2,915 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
Yarım kilo kuru fasulye
2 adet havuç
2 adet kereviz
3 adet soğan
1 baş sarımsak
İ su bardağı zeytinyağı
1 demet maydanozun (yaprağı ve kökü)
tuz
YAPILIŞI
Bir kap içinde zeytinyağı ile sebzeleri, küçük küçük kesilmiş olarak sararıncaya kadar kavurunuz. İçine dört bardak su ilâve edilerek kaynatınız. Akşamdan ıslatılmış ve temizlenmiş fasulyeleri, soğuk su ile yarı pişmiş olarak hazırladığınız malzemenin içine koyunuz. Orta ateşte pişiriniz. Taze domates zamanı taze domates ve biber koyunuz. Taze domates yok ise domates salçası da koyabilirsiniz. Tabaklara alıp servis yapınız.
|
Fasulye Pilakisi |
 |
patent
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc44255
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2009
3,243 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. dermason fasulyesi
1 adet patates
1 adet kereviz
1 adet havuç
2 baş soğan
10 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 bardak zeytinyağı
5 bardak su
Yeterince tuz, limon
YAPILIŞI:
Fasulyeleri bir gün önceden ıslatır, yarı pişmiş hale gelinceye kadar haşlarız. Suyunu süzer, bir kenarda bekletiriz. Bir tencerede, küçük küçük doğranmış soğanları, kızgın zeytinyağında hafifçe pembeleştiririz. Daha önceden hazırladığınız tavla zarı büyüklüğünde doğranmış patates, kereviz, havucu tencereye atıp soğanlarla karıştırınız. Bir iki defa çeviriniz.
Ayıklanmış sarımsaklar, parçalanmadan, diş diş tencereye katılır, süzülmüş fasulyeler ilave edilip, beş bardak su konur. Su konduktan sonra tuz ekilip, son defa iyice karıştırılır. Ateşin altı kısılır ve bir saat civarında ağır ağır yemeğin suyu çektirilir. Eğer hızlı ateşte pişirirseniz, fasulyeler zeytinyağını emmez, diri kalır.
Servis yaparken üzerini ince kıyılmış maydanozla süslemeyi ihmal etmeyin.
|
|
