|
|
Mantı Çorbası |
 |
Turist Ömer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2005
Mesajlar: 81
|
Kısa URL: https://ml.md/lc4865
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2006
3,326 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 Paket Hazır Mantı
750 gr Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Un
1 Yumurta
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
Yarım Çay Kaşığı Nane
Karabiber
Tuz
YAPILIŞI
Bir tencerede mantıları haşlayın. Ayrı bir kapta tereyağını eritip un, yoğurt, yumurta, tuz ve karabiber ilave ederek iyice çırpın.
Tenceredeki mantının üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımı ekleyerek 10 dakika pişirin. Ateşten indirmeden önce nohut ve nane ilave edip 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
ML® Mantı Çorbası için tıklayın
|
Mantılı Çorba |
 |
kuru soğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc135648
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2018
957 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı et suyu
1 su bardağı mantı
yarım su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
100 gr sana klasik
1 tatlı kaşığı nane
Yağı tavaya koy, soğanı ekle, kavur, salçayı ekle, 5 dakika daha kavur.
Et suyunu ilave et, suyu kaynadıktan sonra mantıyı ekle, inmeye yakın da haşlanmış nohutu ekle, en son nane ekle.
|
Mantı Çorbası |
 |
hacercorum
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2018
Mesajlar: 53
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc141446
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2019
952 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
2 su bardağı süzme yoğurdu
Unu derin bir kaba koyun, üzerine tuz atın. Aldığı kadar su ekleyip iyice yoğurun. Sert ve sıkı bir hamur yapın. 1 saat kadar dinlendirin. Bezelere ayırıp her bir bezeyi bir tahta üzerinde merdane ile yarım santimetre inceliğinde açın. Yufkaları biraz kurutun ve iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritleri üst üste koyun. Üçgen olarak kesin.
Tencereye biraz su koyup kaynatın. Bir kase mantıyı suya ekleyin. Pişmesi için 10 dakika bekleyin. Bir ölçü tuz atın ve kenara alın. Tereyağını tavaya erimeye koyun. Bu arada süzme yoğurdu bir tasta az suyla ezip sulandırın ve çorbanın içine dökün.
Kızdırılmış tereyağına biraz nane atın, karıştırın ve çorbanın üstüne gezdirip servis edin.
|
Mantı Çorbası |
 |
ğĞüÜşŞiİöÖçÇ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.01.2021
Mesajlar: 30
Şehir: Çankaya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155478
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2021
380 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük su bardağı mantı (önceden hazırlanmış taze mantı)
3/4 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı sebze suyu (veya normal su)
Soğanı yemeklik doğrayın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurmaya başlayın.
Soğanlar iyice yumuşayınca üzerine 6 su bardağı tuzlu su ekleyip mantıları haşlanmaları için suya atın.
Mantıların haşlanmasına yakın içerisine nohutları da ekleyin.
Başka bir tencereyede sıvı yağ ve tereyağı kızdırın, unu ekleyin ve hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Şalçayı da ekleyin onun da hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Mantıların haşlandığı sudan 1 kepçe alıp unlu karışımın üzerine dökün ve karışımı açın.
Daha sonra 1 kepçe daha döküp unların topaklarının açılmasını sağlayın ve en sonunda, mantılar iyice pişince bütün mantıları, nohutları ve suyu unlu karışıma ekleyin ve kıvam bulana kadar hafif hafif karıştırarak pişirin.
Yoğurt ve yumurta sarısını dışarıda bir kasede çırpın. Sonra çorbayla ılıştırıp bütün kaseyi yavaş yavaş, çorbayı karıştıra karıştıra tencerenin içine dökün.
Tıkırdamaya başladıktan sonra tuz, nane ve biberini de ekleyip karıştırın. Bir iki taşım kaynasın ve ocaktan alın.
|
|
